La Rapée du Morvan (galette de pommes de terre)
Ingrédients pour 4 personnes: 1kilo de pommes de terre
500gr de faisselle(fromage blanc)
2 oeufs
sel,poivre,muscade
Epluchez et rapez les pommes de terre.
Bien les presser dans un linge afin d'éliminer le maximum d'eau.
Ajoutez la faisselle,les oeufs battus en omelette.
Salez,poivrez,rapez un peu de muscade.
Faites cuire à la poele avec un peu d'huile comme des galettes;vous pouvez confectionner des galettes de petites tailles pour les entrées, ou des grandes pour un plat de résistance;à ce momment la ,faites un trou au milieu pour la cuisson et servez avec une salade.
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